Aquestes postres van ser creades per Miquel Tolosa Torroella (Pastisseria Tolosa) cap a 1980. En aquell moment no hi havia cap postres típic pels dies de Patum i al Miquel se li va ocórrer la idea de fer un brioix farcit gran i donar-li forma de Carota de Patum. El producte va tenir molt d’èxit i va ser únic i exclusiu de la Pastisseria Tolosa fins l’any 200- quan la pastisseria va tancar i va deixar que les altres pastisseries venguessin el producte.